Die Gastronomie

Die kanarische Gastronomie bietet eine reichhaltige Auswahl an frischem Fisch, köstlichen  Schrumpfkartoffeln, „Mojo“-Saucen und Weinen.

 Die Schrumpfkartoffeln (in spanisch papas arrugadas) sind kleine, mit viel Salz gekochte und mit Mojo-Sauce gewürzte Kartoffel,  die hauptsächlich mit Hähnchen oder Fisch serviert werden.

 „Mojo“ ist eine Sauce, die je nach ihren Ingredienzien entweder rot (mojo rojo) oder grün ist (mojo verde). In allgemeinen besteht sie aus Öl, Essig, Salz, rotem Paprika, Thymian, Origano, Koriander und anderen Würzen. Die Mojo Sauce enthält viel Knoblauch und ist scharf gewürzt.

“Gofio” ist auch ein sehr typisches Produkt, das aus gemahlenem, geröstetem Mais angefertigt wird. Es wird örtlich hergestellt, vielen Speisen zugefügt und auch mit heißer Milch genießen.

Es gibt auch eine Vielfalt von lokalen Weinen mit verschiedenen Herkunftsbezeichnungen.

Wenn Sie die Kanarische Küche kosten möchten, können Sie an der Rezeption um eine Liste der populärsten lokalen Restaurants bitten.