Gastronomie

La cuisine canarienne inclut beaucoup de poisson frais, ainsi que des papas arrugadas, des mojos et vins

Les papas arrugadas sont des petites pommes de terre (en espagnol  „pommes de terre froissées“) bouillies dans de l’eau très salée et généralement servies avec du poulet ou du poisson, accompagnées d’un mojo.

Le mojo est une sauce relevée, rouge ou verte, selon les ingrédients. En générale on la prépare avec de l’huile, vinaigre, sel, poivron, thym, origan, coriandre et plusieurs autres épices  Normalement, le mojo est très piquant et contient  beaucoup d’ail.

Le gofio est aussi un produit très typique. C’est une farine moulue de maïs grillé, de production locale, qu’on ajoute à plusieurs mets ainsi qu’au lait tiède.

Il y a aussi une grande variété de vins locaux.

Si vous désirez goûter la cuisine canarienne locale, n’hésitez pas à vous adresser à la Réception afin d’obtenir les noms des restaurants locaux populaires.